Un nuevo estudio del Instituto Politécnico de Worcester (WPI) en Massachusetts confirma que el jugo de arándano natural es más eficaz en la lucha contra las infecciones que las píldoras que contienen dosis concentradas de los flavonoides que se encuentran en los arándanos. El estudio publicado en la Ciencia de los Alimentos y Biotecnología revista fue dirigido por el Dr. Terri Camesano, profesor de ingeniería química. El nuevo estudio se suma a las conclusiones altamente positivas publicadas anteriormente por el profesor Camesano sobre los beneficios de los arándanos. Estudios anteriores han demostrado que la WPI su jugo se puede evitar que las bacterias infecciosas, en concreto una forma virulenta de E. coli, se adhiera a la pared del tracto urinario. Esta cepa está cubierta de pelo-como proyecciones que ayudan a engancharse en las células del tracto urinario. La exposición a los elementos bioactivos en arándanos reducen la capacidad de las bacterias de adherirse a las células sanas. Como resultado, la E. coli es capaz de formar un biofilm, lo que permitiría que la bacteria crezca y se propague aún más. Eventualmente, se eliminan fácilmente por el flujo natural de la orina. Los nuevos experimentos se han centrado en la observación de la diferencia entre el uso de las píldoras que contienen flavonoides arándano y la ingesta de zumo natural. Hasta ahora, un grupo de flavonoides llamados proantocianidinas, o PACs, se pensaba que eran responsables de las propiedades anti-inflamatorias de los arándanos. En base a esta suposición, los farmacólogos han tratado de reproducir artificialmente y aumentar los efectos de esta sustancia a través del uso de dosis concentradas en las píldoras. estudio de los científicos prueba estas hipótesis estaban equivocados todo el tiempo. Aunque en un principio se centraron en los propios PAC, los nuevos experimentos del equipo muestran que el recurso natural tiene un efecto mayor que el compuesto aislado. "Los datos muestran que no son la panacea, la capacidad de jugo de arándano para prevenir las biopelículas es más complejo de lo que originalmente pensaba", dijo Terri Camesano. Durante los experimentos, los investigadores incubaron dos tipos diferentes de E. coli en la presencia de dos diferentes mezclas de jugo de arándano. Al mismo tiempo, las bacterias se incubaron también en la presencia de una sustancia similar a la que se encuentra en los arándanos. Los resultados mostraron que en presencia de jugo natural, la bacteria fue completamente incapaz de formar un biofilm y crear las condiciones necesarias para una infección. El PAC, por su parte, tuvo un impacto limitado en la E. coli y sólo después de una exposición prolongada. "Este estudio muestra que el jugo de arándano es mejor en la formación del biofilm de la inhibición de los flavonoides aislados de arándano de tipo A y PAC, a pesar de las razones de esto no están claras", concluyó el profesor. "arándanos han sido reconocidas por sus beneficios para la salud de un número de años ", explicó el profesor. Además de su inigualable capacidad para combatir las infecciones del tracto urinario, que son una fuente de sustancias bioactivas que pueden ayudar a mantener una salud óptima. arándanos crudos tienen un contenido elevado de antioxidantes que ayudan al sistema inmunológico y cardiovascular, así como combatir los radicales libres. Los expertos médicos nos recuerdan que las sustancias se encuentran en estas frutas pueden ayudar a prevenir la caries dental mediante la inhibición de la formación de la placa. Cantidades moderadas de fibra dietética, vitamina C y diversos minerales esenciales también pueden ser obtenidos a partir de un consumo regular de arándanos.
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