Científicos británicos desarrollaron una nueva variedad de brócoli que contiene hasta tres veces más de un potente centro de salud de nutrientes que las variedades convencionales - y lo hicieron sin el uso de la modificación genética (GM). Sin embargo, el "super" el brócoli, conocidos como "Beneforte", también contiene azufre menos vital que las variedades convencionales. Por cruce brócoli tradicional británica con brócoli silvestre siciliana amarga, investigadores del Instituto de Investigación en Alimentación y el Centro John Innes, tanto en Norwich, Inglaterra, fueron capaces de producir la variedad Beneforte, que contiene hasta tres veces la cantidad normal de glucorafanina (GRP). GRP es un precursor de sulforafano (SF), que es el nutriente actual responsable de proveer de lucha contra el cáncer, diabéticos, y los beneficios a los antimicrobianos. Fibra de vidrio en su forma independiente ofrece poco o ningún beneficio de salud, y debe entrar en contacto con mirosinasa (MYR), otra enzima presente de forma natural en el brócoli, con el fin de ser metabolizada en beneficio SF. Los científicos Beneforte, sin embargo, afirman los adicionales Fibra de vidrio en el brócoli ayuda a mejorar la distribución de la grasa en el cuerpo, y evitar que se acumule en las arterias y causar enfermedades del corazón. También dicen que el consumo de Beneforte ayuda a reducir los niveles de colesterol, y están llevando a cabo estudios en humanos para comprobar estas afirmaciones. "Hay mucha evidencia circunstancial que indica (glucorafanina y compuestos relacionados) como agentes preventivos más importantes para el (los ataques al corazón) y ciertos tipos de cáncer ", Lars Ove Dragsted, profesor de la Universidad de Copenhague, departamento de nutrición humana, es citado por EE.UU. Hoy en día Ya que no es GM, Beneforte es poco probable que tenga efectos secundarios negativos. Después de todo, muchos no-GM frutas y verduras que se venden en las tiendas hoy en día se hibridan. Sin embargo, a menos que haya MYR en Beneforte junto con el GRP extra, no está claro si este así llamado "super" variedad de brócoli es más beneficioso para la salud que las variedades estándar. Beneforte se introdujo en el Reino Unido el mes pasado, y ha estado disponible en tiendas selectas de California y Texas por aproximadamente el año pasado. . Y en el próximo par de semanas, se establece que se introduzcan en las tiendas de los EE.UU.
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