Bromatología clausuró cinco casas de comidas

Durante la noche del jueves se clausuraron cinco carritos de hamburguesas. Desde la Municipalidad informaron que debido a las altas temperaturas se acentuaron los operativos realizados durante todo el año teniendo en cuenta el riesgo que produce en la salud de la comunidad, la manipulación irresponsable de los alimentos. Siguiendo con los exhaustivos controles que viene realizando la Dirección General de Bromatología en lo que a la manipulación de alimentos se refiere, en la noche del jueves llevó adelante un importante operativo en la zona de Costanera y la Rotonda de la Virgen, oportunidad en la que clausuraron cinco carritos de hamburguesas por no cumplir con las normas vigentes

Según explicó el secretario de Salud y Medio Ambiente, Roberto Jabornisky –quien acompañó el operativo-, “los cinco carritos de hamburguesas que fueron clausurados estaban ubicados en la zona de la Rotonda”.

Cabe destacar que estos locales ya habían sido advertidos en un operativo anterior y “dado que a la fecha no cumplimentaron con ninguno de los requisitos solicitados, se procedió a la clausura teniendo en cuenta las altas temperaturas y el peligro que significa para la comunidad el hecho de que sus propietarios no comprendan la importancia del cuidado de sus respectivos clientes”, comentó.

Los comercios clausurados no respetaban las normas vigentes. Entre los problemas más importantes que se detectaron se pueden mencionar el hecho de la falta de agua para el lavado de los alimentos y de los utensillos de cocina, la presencia de hamburguesas y panes caseros de dudosa procedencia, a lo que debe sumarse la existencia de una intimación previa.

Tanto el director general de bromatología, Néstor Murzzio como Jabornisky recalcaron la firme decisión adoptada por la Municipalidad de controlar el manejo responsable de los alimentos en pos de proteger a los ciudadanos. “Vamos a continuar con los controles exhaustivos a todos los locales que manipulan alimentos para que lo hagan de manera seria y responsable”, explicaron.
Jabornisky recalcó que esto no se trata de una persecución sino todo lo contrario. “La idea es que respetemos la vida y la salud del otro pero además, los comerciantes deben tener en cuenta que la Municipalidad no sólo clausura los locales sino que, quienes deseen trabajar de manera responsable cuentan con el apoyo de la Comuna dado que desde la Dirección de Bromatología tenemos cursos de manipulación de alimentos y se realizan todos los asesoramientos necesarios para no incurrir en la violación de las normas vigentes”, comentó.

Cabe destacar que la clausura de estos locales sólo serán levantadas si los mismos cumplimentan con las exigencias establecidas en las ordenanzas. “Si el lunes los carritos lograron modificar su realidad y cumplir con todas las normas de seguridad necesarias, la Municipalidad no tendrá ningún inconveniente en habilitarlos”, explicó a modo de ejemplo.

Desde el área explicaron que si bien los controles se realizan durante todo el año, el hecho por el cual se intensifican actualmente es porque a raíz de las altas temperaturas que se dan en Corrientes, el peligro que producen los alimentos mal manipulados es mucho mayor y el riesgo de que aparezcan las enfermedades transmitidas por los mismos –mejor conocida como ETA-, es mucho mayor.

En lo que respecta a los carritos ubicados en Avenida Costanera, los funcionarios municipales explicaron que no encontraron mayores inconvenientes. “Sólo se les intimó a uno de ellos a mejorar su sistema de limpieza de alimentos. Sino se tomó una medida drástica es porque la limpieza se realiza adecuadamente pero, tiene un sistema un tanto precario para hacerlo. Sistema que deberá mejorar para evitar una futura clausura”, comentaron.
Con este mismo rigor, continuarán los controles en todos y cada uno de los locales comerciales que manipulen alimentos. “Lo único que buscamos es que el respeto a los vecinos. Que los comerciantes aprendan a valorar la salud de sus clientes y trabajen responsablemente en ello”, finalizó Jabornisky.