Chucrut está tan lleno de vitaminas y probióticos que los marineros antiguos se la comió en los viajes largos para mantenerse saludable

Los alimentos crudos, fermentados están llenos de promoción de la salud y los probióticos han sido alimentos básicos de la dieta humana desde hace miles de años. Un alimento tan antiguo es el chucrut , produce simplemente cubriendo la col con agua y dejar reposar durante varias semanas. Las bacterias que ocurren naturalmente en la superficie de las hojas de col prosperar en este entorno, cambiar químicamente la col y el aumento de su contenido de vitamina B. Tal vez igual de importante, col fermentada lleva mucho más tiempo a ir mal de col fresca. marineros antiguos se aprovecharon de esta súper y trajo barriles de chucrut con ellos en viajes largos para evitar el escorbuto, la enfermedad debilitante de la deficiencia de vitamina C que fue uno de los los principales peligros de la profesión. Registros a bordo demuestran que esta condición era casi ausente en barcos que transportaban chucrut. Usted puede obtener los beneficios nutricionales e inmunomoduladoras de chucrut mediante la compra en la sección refrigerada de su tienda de comestibles (pasteurización mata los probióticos) o, simplemente, por lo que a ti mismo .

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