Los alimentos dulces y almidones no son congruentes genéticamente para comer en forma regular. Nuestros antepasados vieron estos manjares tan raros. La mayoría de la gente en nuestra sociedad hoy en día son criados en una dieta constante de azúcar, granos y otros almidones. Aquí están las mejores estrategias para reducir el azúcar en la sangre / respuesta de la insulina cuando se consumen alimentos ricos en hidratos de carbono. Los alimentos se mide por su efecto sobre el azúcar de la sangre a través del índice glucémico (IG). El IG oscila entre 0-100. Los alimentos que tienen un IG menor de 55 se consideran con un IG bajo. Una gama de 56 a 69 se considera medio GI mientras que el 70 + es considerado alto. Se recomienda comer alimentos que son IG bajo y utilizar diferentes estrategias para reducir y / o tampón estas respuestas GI en su cuerpo. Otra forma de clasificación de la respuesta de azúcar en la sangre de los diferentes alimentos es a través de la carga glucémica (CG). La GL mide el tiempo que la comida será la liberación de azúcar en el sistema. Muchos alimentos pueden ser GL IG alto, pero baja. Un ejemplo de esto sería la fruta como la sandía. Otros alimentos que son bajos GL GI alta, pero como la avena, que libera azúcar en el sistema durante un período prolongado de tiempo. A GL, de 20 o más es alto, una GL de 11 a 19 es de tamaño medio, y un GL de 10 o menos es baja. Los alimentos altos en GL son de naturaleza inflamatoria, lo que es recomendable seguir con los alimentos que son bajos GI y GL tanto como sea posible, o el uso de estrategias avanzadas para amortiguar la respuesta glucémica en el cuerpo.
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Estrategias sencillas para mejorar la señalización de azúcar en la sangre
1. El uso de limón: El ácido cítrico en el limón ayuda a amortiguar la liberación de azúcar en la sangre. Además, los antioxidantes y minerales dentro de limón ayuda a mejorar la señalización de la insulina, mejorar la función hepática y estabilizar el azúcar en la sangre. Exprimir un limón en tantos alimentos como sea posible y beba recién exprimido en agua purificada. 2. Use vinagre de manzana: El vinagre es muy alto en ácido acético. Este ácido ha demostrado reducir la respuesta glicémica de una comida típica de carbohidratos basado en un 31%. En otro estudio se redujo de una comida de carbohidratos de índice glucémico típicas de 100 a 64. El vinagre de manzana (ACV) también proporciona las enzimas, probióticos y minerales que mejoran la señalización de azúcar en la sangre. Use ACV en tantos alimentos como sea posible. 3. Use los alimentos fermentados: Esto incluye coco kéfir, chucrut, pickles, y kimchi. Primas, alimentado con pasto lácteos fermentados incluye el yogur, el kéfir, Amasai, suero de leche fermentada y queso crudo. Estos alimentos tienen un ácido natural para disminuir la liberación de azúcar en la sangre, y que proporcionan enzimas, probióticos y otros nutrientes bioactivos que mejoran la señalización de azúcar en la sangre. Usar una variedad de diferentes alimentos fermentados cada día. 4. Use Canela: La canela se ha demostrado que reducir la tasa de vaciamiento gástrico, mejora la sensibilidad del receptor de insulina e inhibir las enzimas que inactivan los receptores de insulina. La canela también tiene un poderoso antioxidante que previene posibles enfermedades inflamatorias que dañan las membranas celulares y los receptores de insulina. 5. Conjunto de alimentos multi-vitamina con cromo: Todo alimento multi-vitaminas ayudan al cuerpo mediante el suministro de toneladas de minerales de alta biodisponibilidad y vitaminas del complejo B que son esenciales para mantener el equilibrio saludable de azúcar en sangre. Uno de los nutrientes como es el cromo, que tanto aumenta la producción y activa la molécula de transporte de glucosa GLUT-4. cromo activa GLUT-4 para cambiar su ubicación de las profundidades de la célula a una posición en la membrana celular. Esto abre una ventana en la célula que permite que la glucosa en la célula a través de un gradiente de concentración, donde puede ser metabolizado por la energía al tiempo que reduce la circulación de azúcar de sangre a niveles estables.www.iberonat.com
