Preocupación por salmonella en chiles serranos y jalapeños

Basado en California, La empresa Cal Fresco esta voluntariamente trabajando con la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y el Departamento Estatal de Salud Pública (CDPH) para coordinar el retiro de jalapeños y pimientos chile serrano de una posible contaminación con salmonella. La administración declaró que una muestra de pimientos tomada al azar dio positivo a la bacteria.
Con base en la información proporcionada a Cal Fresco, los pimientos serranos fueron entregados a un centro de distribución al por menor a la ciudad de Spokane, en el estado de Washington el 8 de diciembre del 2011. El retiro del jalapeño se limita a un lote (# 205610) que contiene aproximadamente18.500 libras de pimientos. El lote distribuyó venta al por menor en California, Oregon, Washington, Texas y Canadá entré el 3 a el 5 de diciembre de el 2011. La fuente de la contaminación no se conoce en ambos casos.
Según el Departamento de Agricultura de Estado Unidos (USDA), las bacteria salmonella son la causa más frecuentes de enfermedades transmitidas por alimentos. Si se encuentra en los alimentos, por lo general no afecta el sabor, olor o apariencia de los alimentos.
Las bacterias viven en el tracto intestinal de los animales infectados y seres humanos. La bacteria de la salmonela se conoce que es la causa de enfermedades por más de 100 años. Fueron descubiertas por un científico estadounidense, el Dr. Daniel E. Salmon.

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