Ya en la década de 1950, los médicos han estado anunciando los muchos beneficios que los ácidos grasos omega-3 se suman a la salud, pero los detalles del mecanismo exacto por el cual se beneficia el cuerpo humano han sido en gran medida las conjeturas.La relación de causa y efecto entre los niveles de consumo de omega-3 y las condiciones como la artritis, eczema, y la enfermedad coronaria es claramente visible, pero a un nivel celular, la comprensión de cómo estos procesos de defensa contra la inflamación se ha entendido mal.Los investigadores ahora están buscando en los procesos celulares relacionados con el consumo de ácidos grasos omega-3 ácidos grasos.
Probado y verdad
El principal método de restañar estos problemas radica en los poderes anti-inflamatorios de los omega-3.Los aceites son abundantes en ciertos tipos de pescados grasos, como el bacalao y las sardinas, por lo tanto el remedio tradicional de larga data de aceite de hígado de bacalao, que se utiliza tanto como tratamiento para casi cualquier enfermedad, y como el mantenimiento preventivo diario, para disgusto de los los niños.Estudios de la década de 1980 comenzó a tomar una mirada dura a las enfermedades específicas de la cultura, y el examen de lo que otras culturas estaban haciendo de manera diferente que les impedía tener las mismas enfermedades.El estudio de las prácticas alimentarias de los inuit de Alaska indicó que su dieta, que era singularmente libre de lo que la dieta occidental considera "alimentos saludables", y en gran parte consistía en productos de origen animal, los cuales fueron consumidos en su forma cruda.
Más de una forma de hacer las cosas bien
Las investigaciones más contemporánea muestra que el abandono de la tradicional dieta de los esquimales y la adopción de más procesados, envasados alimentos occidentales correspondió a un aumento de la morbilidad de las enfermedades, a pesar del hecho de que la dieta tradicional ya es alta en grasas animales.Cuando la dieta tradicional se basa en los aceites de pescado para el contenido de grasa, el reemplazo de nuevos usos de fuentes tales como la carne de res o de cerdo, que ha sido repetidamente demostrado que aumenta la inflamación en vez de reducirlo.Estudios previos supuesto de que la porción de pescado de la dieta de los esquimales los protegía de enfermedad cardiovascular, pero la integración gradual de los alimentos occidentales demuestra lo contrario.Su superior era la salud del corazón debido a lo que se excluyen de la dieta tanto como lo que estaban incluidos.El cambio gradual incluyó un aumento en los triglicéridos, la presión arterial y el colesterol LDL.
La química del efecto dominó
El nuevo estudio, que examina el impacto a nivel celular, se ha encontrado que los ácidos grasos omega-3 se comportan de la misma manera como el exceso de analgésicos de venta libre, parando la enzima ciclooxigenasa de desencadenar la liberación de las hormonas prostaglandinas, algunas de las cuales son conocidos por irritantes condiciones inflamatorias.Omega-6 ácidos grasos se encuentran en grandes cantidades, tanto en las carnes y los vegetales obtenidos los aceites de cocina.Por el contrario, las plantas como el cáñamo y el lino son excepcionalmente altos en omega-3.3_fatty_acids_mental_focus.html#ixzz1wYsHPOitwww.iberonat.com
