Un reciente estudio en ratas examinó el efecto de grasas
omega-3 (especialmente DHA) y fructosa en la memoria. Las ratas fueron entrenadas para
resolver un laberinto y luego se da una dieta con grasas omega-3 (DHA y aceite
de semilla de lino) o deficiencia de uno en grasas omega-3. Cada grupo se dividió en los que
la fructosa también se alimenta en el agua potable o no. El grupo que fue alimentado con la
fructosa mostró deterioro de la memoria y tuvo un tiempo más largo para resolver
el laberinto que antes de comer fructosa. Aquellos alimentados con una dieta
deficiente en ácidos grasos omega-3 y la fructosa tuvieron los peores resultados
en la tarea de memoria. La ratas alimentadas con fructosa y las grasas omega-3
obtuvieron mejores resultados. La conclusión de este estudio fue que las ratas alimentadas
con fructosa tenían un deterioro de su capacidad de resolver un laberinto debido
a los déficits de memoria. Los que recibieron DHA y la fructosa se registró una
mejora en su memoria. Los mecanismos implicados en el deterioro de la memoria que
parecía ser un resultado directo de la resistencia del cerebro a la insulina
inducida por la fructosa y mejorado mediante la adopción de DHA. Este estudio es el primero
en documentar resistencia a la insulina y los efectos del síndrome metabólico en
el cerebro. Y
sugiere que la toma de DHA mejora el metabolismo de la insulina, incluso con una
dieta que contiene fructosa, que induce la resistencia a la insulina.
Podemos
obtener varias Mensajes para recordar de este estudio simple. Ya sabemos que la epidemia
de la obesidad, resistencia a la insulina y la diabetes es en gran parte debido
al consumo de jarabe de maíz alto en fructosa en la dieta estadounidense.
Este estudio
nos dice que la fructosa también se traduce en una disfunción en el cerebro
asociados con el metabolismo de la insulina. También confirma la importancia
del DHA para la función cerebral. Estas son las palabras de los autores. "Estos hallazgos amplían el
concepto de síndrome metabólico que afecta el cerebro y proporcionar la
evidencia mecanicista de cómo los hábitos dietéticos pueden interactuar a
regular las funciones del cerebro, lo cual puede alterar la susceptibilidad de
toda la vida a los trastornos metabólicos." La obesidad y el síndrome
metabólico tienen un papel importante en la epidemia de enfermedades
inflamatorias crónicas como enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes.
Ahora vemos
que la incapacidad mental es otra parte de esta imagen. Estudios como éste nos advierten
que el jarabe de maíz de alta fructosa no deben ser un ingrediente en los
alimentos en nuestra dieta. Y como los suplementos de grasas omega-3 junto con los
antioxidantes pueden amortiguar el daño hecho al cuerpo por el jarabe de maíz.
Agrawal R y
"síndrome metabólico" Gómez-Pinilla C. en el cerebro: la deficiencia en ácidos
grasos omega-3 ácidos grasos exacerba las disfunciones en el receptor de la
insulina la señalización y la cognición. El Journal of Physiology, 1 de
mayo de 2012, 590, 2485-2499. Sobre el autor: El Dr. Randall Neustaedter, OMD, ha
practicado y enseñado la medicina holística desde hace más de treinta años en la
Bahía de San Francisco, que se especializa en el cuidado de la salud del niño.
Él es un
acupunturista licenciado y doctor de medicina china, autor de El bebé holística,
Guía de Salud del Niño y La Guía de la vacuna. Visite su sitio web, www.cure-guide.com, para inscribirse en un boletín
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al Dr. Randall Neustaedter, OMD.
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