Más de 40 años, Michael J. Potter fundó un pequeño "mundo entero" tienda de comestibles que con el tiempo se convirtió en un gran productor de alimentos orgánicos y mayorista, Eden Foods. Sin embargo, en mayo pasado se dispuso a desafiar lo que los alimentos orgánicos se ha convertido hoy en día. Con los alimentos orgánicos cada vez más popular en la época actual, que ha atraído a grandes empresas a participar en el nicho altamente rentable. Por desgracia, con grandes cantidades de dinero que entra en el sector, ha empujado a los jugadores pequeños y se lo dejo a las empresas a cambiar el juego. Naked Juice? Propiedad de PepsiCo. ¿Qué hay que tener Desnudo, Sano y Saludable, Kashi? Los tres propiedad de la gigante de cereales Kellogg. Y detrás de Salud del Valle y los compuestos orgánicos del espectro es Hain Celestial, previamente afiliada con Heinz. Esos son sólo para nombrar algunas de las grandes corporaciones que han comprado la mayor parte de la industria nacional de alimentos orgánicos. Otros incluyen a Coca-Cola, Cargill, General Mills, Kraft y M & M Mars. Se ingredientes locales de cría y producción procedentes de estos gigantes? Lamentablemente, no. La industria ha cambiado significativamente desde que Michael Potter comenzó su tienda de abarrotes hace 40 años, y eso es exactamente por qué se dispuso a hablar en una reunión para decidir qué ingredientes se deben aceptar como "orgánico". Por ejemplo, carragenina, que es un espesante algas derivado con un registro de salud de controversia. También en la lista, el inositol sintético, fabricado mediante procesos químicos. Pocos días después, la junta votó para mantener la carragenina en la lista cada vez mayor de ingredientes no orgánicos que pueden ser utilizados en los alimentos y productos con el "certificado orgánico". " La junta se apila ", dice el Sr. Potter. "O no tienen ni idea, o su interés en ganar dinero es más importante que su interés en mantener la integridad de los productos orgánicos." De hecho, Potter se niega a colocar la etiqueta de certificación orgánica en el producto de Eden, afirmando que un fraude . "Tan pronto como un aspecto de valor añadido se estableció, no pasó mucho tiempo antes de la América corporativa vino a llamar", dice el Sr. Potter. Por lo general, se recibe un correo electrónico cada semana con una oferta para comprar su empresa. "Las empresas, private equity, capital riesgo, incluso las personas", dice el Sr. Potter. "La mejor oferta que he recibido provienen de dos tipos que tenían el dinero de Super Glue." "La gente me dice que todo el trabajo que estamos haciendo con la agricultura ecológica y la agricultura y el procesamiento, algunos de los que pudieran ser consideradas obras de caridad" , dice. "Tal vez deberíamos comenzar una iglesia."
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