La legislación de California ha establecido límites a lo
que los alimentos pueden ser vendidos como alimentos competitivos en sus
escuelas públicas. Las ventas competitivas de alimentos incluyen bares y
quioscos, compras a la carta de cafetería y máquinas expendedoras. Las restricciones lidiar con
la reducción de azúcares añadidos y contenidos de grasa y aun excluyendo los
edulcorantes artificiales. Las cantidades de calorías son limitados mientras que los
valores nutricionales están obligados a cumplir con las pautas federales.
Por ejemplo,
los zumos de frutas se requieren para contener 50% de néctar natural, al tiempo
que restringen el contenido de azúcar añadido. Un estudio reciente muestra los
adolescentes de California están consumiendo 158 calorías menos por día que los
adolescentes en 14 otros estados ya que el mandato de máquinas expendedoras se
puso en marcha en California una hace unos años. Cien adolescentes de California
fueron comparados con 560 niños de otros estados a principios de 2010.
El estudio fue
publicado en la revista Archives of Pediatrics y la Medicina del
Adolescente
, mayo de 2012. Las condiciones de salud no fueron considerados con
cualquiera de los sujetos estudiados, sólo el contenido de calorías que podrían
influir en la obesidad. Menos de la obesidad es buena, ya que la obesidad por sí
solo puede promover una gran cantidad de condiciones negativas para la salud.
Pero no hubo
ningún indicio de los adolescentes cambian a una dieta más sana como resultado
de la colocación de las opciones de meriendas relativamente decente de alimentos
en las escuelas de California. MSG y los transgénicos son, probablemente, en algunos de
esos bocadillos con restricción de calorías, ya que todos ellos están procesados
o derivados de Big Big Ag y métodos de producción lechera. Esas manzanas brillantes están muy
rociados con productos químicos, a menos que sean orgánicos. El tiro en incluso una pequeña
cantidad de JMAF, colorantes, saborizantes y conservantes, y las cargas tóxicas
se incrementan dramáticamente. En otras palabras, las restricciones de calorías por
sí solas no garantizan una buena salud. Daniel Taber, de la Universidad de
Illinois-Chicago profesor y autor principal del estudio de California declaró:
"Definitivamente, debe ser aplaudido por sus acciones. Todos los Estados podrían
centrarse en el suministro de alimentos más saludables en las escuelas, además
de la prohibición de alta en grasa y alto contenido de azúcar, los alimentos
altos en calorías y bebidas. Pero creo que la lección es que incluso sus leyes
eran sólo un punto de partida. " Aunque los niveles de nutrición aplicada ayudar de alguna
manera, son federales los estándares del gobierno establecido por los dietistas
de la vieja escuela. Ya sabes, el tipo de persona que prepara los menús de los
hospitales. Así
que hay mucho por hacer antes de los alimentos totalmente sanos pueden ser
proporcionados por los comedores escolares y los vendedores de la competencia de
los alimentos.
Grupos privados, con financiación insuficiente y bajo reporte-están promoviendo la granja-frescos los alimentos para los comedores escolares
Mientras tanto, las ONG
(organizaciones no gubernamentales) están trabajando duro tratando de conseguir
alimentos frescos orgánicos de las granjas de la zona en los programas de
almuerzos escolares. Vermont y Oregon han tomado la delantera en los Estados
Unidos. California también ha hecho incursiones en el esfuerzo para
alimentar a los niños mejores escuelas y fomentar la pequeña agricultura
orgánica con el aumento de los beneficios a la familia se ejecutan las granjas
orgánicas. Ha
habido un estudio masivo de las Naciones Unidas y de otros estudios regionales
que se concluyó que la mejor manera de alimentar el mundo sería a pequeña escala
la agricultura orgánica regional. Cada región se convertiría en autosuficiente con los
distribuidores a escala menos grandes, tales como Cargill, los alimentos de la
cadena de intermediación a los minoristas de todo el mundo, y menos corredores
de productos básicos que afectan a los futuros juegos de azar y precios de los
alimentos debido a que el cultivo de alimentos y la distribución sería mucho
descentralizada. Granja a los esfuerzos de la escuela podría ser un primer
paso hacia este fin planetaria reducido sostenible. Roma, Italia, ofrece un buen
ejemplo. El setenta por ciento de los alimentos en sus escuelas son
orgánicos.
