de Kraft Foods Global, Inc. y una compañía química de
alimentos conocido como Kemin Food Technologies, Inc. han proposiciones los
EE.UU. Departamento de
Agricultura (USDA), 's Servicio de Inocuidad
e Inspección (FSIS) en los últimos años para aprobar el uso de ácido propiónico
y soluciones de sal en diversas aplicaciones de nuevos alimentos, incluidos en
la carne cruda y productos avícolas, embutidos, perritos calientes, sopas,
guisos, ensaladas, y las inyecciones de salmuera. De acuerdo con una reciente
presentación de la petición 07 de mayo, el Des Moines, IA. basado en Kemin está
buscando la aprobación de lo que dice son las alternativas antimicrobianas
seguras y eficaces a lactato de sodio y otros conservantes utilizados en los
productos cárnicos. Kemin dice que su ácido líquido propiónico y sales de
soluciones, conocidas colectivamente como BactoCEASE, extender la vida útil de
los productos cárnicos, y protegerlos contra la contaminación por
Listeria
monocytogenes . Pero a largo plazo el consumo tanto de ácido propiónico y
benzoato de sodio se ha relacionado con la lesión grave efectos secundarios,
incluyendo daño cerebral, trastornos de la personalidad, problemas
gastrointestinales, el autismo, y varios otros problemas neurológicos.
Y, sin embargo
Kemin quiere tener estos aditivos específicos que figuran en las etiquetas de
ingredientes como "anti-microbianos" los nutrientes con el fin de engañar al
público haciéndole creer que son seguros. "La ingestión de ácido propiónico
o sus sales se ha informado de inducir alteraciones del comportamiento en
algunos niños y la migraña de cada tres adultos ", dice el Consejo Bibra Toxicología y
Consultoría , una firma consultora de toxicología. "La administración oral repetida
de ácido propiónico a las ratas producen daños y tumores en la panza, y efectos
en el esófago en perros." Algunos BactoCEASE soluciones también contienen benzoato de sodio, que se ha
demostrado que privar a las células corporales de oxígeno muy necesario, y
romper el sistema inmunológico. Y como el ácido propiónico y sus sales, benzoato de sodio,
que ya está comúnmente utilizado en muchos alimentos procesados, se combina con
vitamina C y vitamina E para producir benceno, que es un carcinógeno conocido.
Exención del FSIS permite a las empresas a utilizar nuevas tecnologías de los alimentos no aprobados sin la aprobación
A pesar de que BactoCEASE no ha
sido aprobado oficialmente por el FSIS, los fabricantes todavía se puede
utilizar en los productos alimenticios, siempre y cuando obtenga una exención
del FSIS. Esta
renuncia no pasa fundamentalmente, por un período corto de tiempo, la ruta de la
seguridad normal para la utilización de nuevos aditivos alimentarios, y permite
a los productores y fabricantes para comenzar a utilizar productos químicos no
probados de forma experimental ( http://www.fsis.usda.gov/oppde / op / technology /
new_technology_waiver.pdf ). Siempre y cuando el USDA
finalmente aprueba BactoCEASE para uso comercial, que se mostrará en el envasado
de alimentos con "amigable con el cliente" etiquetado en conformidad con las
solicitudes de Kemin. Y este etiquetado, por supuesto,
confundir a los consumidores a pensar que el producto anti-microbiana es más
seguro de lo que realmente es, un truco de marketing que la industria de la
alimentación industrial se basa en retener a los
clientes.
