Alrededor de un millón de personas una intoxicación alimentaria en todo el país cada año, con alrededor de 120.000 casos adicionales que se producen entre junio y agosto debido a las temperaturas más cálidas ayudar a los gérmenes crecen más rápido.
Durante la Semana de esta semana de Seguridad Alimentaria, la gente de la ciudad están siendo alentados a tener más cuidado con la comida para que no sucumba a la diarrea terrible y vómitos causados por la intoxicación alimentaria.
El Organismo de Normas Alimentarias (FSA), que organiza la Inocuidad de los Alimentos de la Semana, señala que una gran parte de los actuales casos de intoxicaciones alimentarias se han reducido a más personas con las sobras para tratar de estirar el presupuesto familiar. Pero ellos no están cuidando las sobras antes de comer, y un malestar estomacal es a menudo el resultado desagradable.
Bob Martin, un experto en seguridad alimentaria de la FSA, advierte: "La gente está buscando atajos y utilizar más las sobras, pero si no tenemos cuidado, hay una posibilidad que puede correr el riesgo de intoxicación por alimentos, no almacenar o manipular las sobras correctamente.
"Durante la Semana de Seguridad Alimentaria estamos animando a la gente para ver su nevera, su amigo y sacar el máximo provecho de las sobras mientras se mantiene a salvo."
Toxina O ERROR
Hay dos tipos principales de intoxicación alimentaria, explica el Dr. Gordon Melita, un gastroenterólogo consultor del Royal Liverpool University Hospital.
La enfermedad puede ser causada por una toxina producida por bacterias, o puede ser la misma bacteria que causa síntomas.
Comer toxinas pueden producir diarrea tan sólo 15 minutos después. Las bacterias también pueden producir toxinas una vez dentro del cuerpo.
Por otra parte, la misma bacteria puede causar enfermedades al dañar el intestino - esto suele ocurrir con los insectos, tales como Campylobacter, Salmonella o E. coli.
SINTOMAS GRAVES
El sello distintivo de la intoxicación por alimentos es la diarrea, dice el Dr. Gordon, y, posiblemente, vómitos, dolor de estómago y fiebre o escalofríos. Tales síntomas se solapan con las de un virus de la gastroenteritis.
Ni un virus, ni intoxicación alimentaria leve necesita antibióticos, y lo más importante es beber mucho líquido, preferiblemente sin azúcar, dice el Dr. Gordon.
Un caso leve de intoxicación por alimentos, serán auto-limitación y tendrá una duración de un día o dos, dice ella. Las señales de advertencia de que la intoxicación alimentaria es grave incluyen dolor abdominal severo, pérdida de líquido importante que resulta en la deshidratación, diarrea con sangre y fiebre o escalofríos. En los casos graves, las bacterias como la salmonella puede infectar la sangre.
"Si los síntomas duran por muchos días, eso es una señal de peligro que usted tiene una infección más grave y es posible que necesite atención médica", advierte el Dr. Gordon.
Los más riesgo de padecer un grave ataque son los ancianos, los muy jóvenes, las personas que toman medicamentos particulares o que están inmunodeprimidos, mujeres embarazadas y personas con enfermedades como la colitis.
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