Imagine vivir en un mundo donde cada uno podía comer lo que quisieran mientras se mantiene una figura esbelta, la salud radiante y una orientación hacia la vida alegre.Introduzca la paradoja francesa.Aquí hay una cultura que tradicionalmente y de manera consistente consume pan, el vino, el chocolate, la grasa y la carne sin embargo, goza de buena salud y longevidad.La clave de esta combinación mágica de la salud y el placer es la orientación general de los franceses tienen hacia la comida y estilo de vida.
Desaceleración y disfrutar de la vida (junto con una buena comida)
Una comida típica para los franceses siempre incluyen tres ingredientes importantes: calidad, sabor y variedad.Los franceses utilizan los ingredientes más frescos y de calidad más alta disponible, muchas veces locales y orgánicos.Consumen una variedad de frutas y verduras de temporada, condimentos, beber mucha agua, y saborear una copa o dos de vino con las comidas.El sabor de alta contribuye a un sentimiento de satisfacción con porciones más pequeñas.Comer de esta manera apoya la salud como un amplio espectro de alimentos ricos en nutrientes se disfrutan en todo cambio de las estaciones.Los franceses tienden a deleitarse con comida sabrosa que carece de cualquier cosa artificial o excesivamente procesados.Ellos no se fijan en la comida como algo utilitario, pero para saborear y disfrutar.Centró la atención se da a la apariencia, textura, olor y sabor.Cada bocado es una completa experiencia de los sentidos.Los franceses suelen comer tres comidas al día, mientras merienda es rara.Las comidas son un momento social importante para la familia y amigos.La buena compañía, comida, y la conversación son una parte integral de la cultura francesa.Ver la televisión (o participar en cualquier otra actividad que distraiga de la comida y la conversación) es un concepto extraño.En marcado contraste, de origen francés autora Mireille Guiliano observa un fenómeno interesante, mientras caminaba por el Aeropuerto Internacional O'Hare en Chicago.La mayoría de las personas fueron tragando sus comidas mientras se trabaja en ordenadores portátiles, leyendo, o hablando por teléfonos celulares."Yo no podía ver a nadie a comer con placer. La comida es uno de los mejores placeres de la vida. No deberíamos comer como nosotros" robots re o en piloto automático. No es como comer. Es como el relleno de ti mismo. "Comer a toda prisa y corriendo junto a merendar se ha demostrado para promover el aumento de peso.Las porciones tienden a ser mayores debido a que la experiencia sensorial completa se interrumpe cuando estamos distraídos y con prisa.Además, una dieta rica en grasa desencadena la producción de colecistoquinina que promueve un sentimiento de satisfacción, incluso cuando sólo una pequeña cantidad de grasa que se consume.Disminuir la velocidad y el pleno disfrute de una comida involucra todos los sentidos al tiempo que permite al cerebro tiempo suficiente para registrar la saciedad.
Ser un rebelde de alimentos
En esta era de la comida rápida, la obesidad cada vez mayor, y toda la enfermedad asociada a la edad moderna, a adoptar un ritmo más lento, de manera más agradable de comer y vivir es poco menos que revolucionario.En lugar de correr por distraídamente las comidas, o peor aún, el consumo de alimentos de conveniencia (independientemente de la forma 'saludable' que dice ser), consideran que el enfoque más consciente e intencional.. Piensa en la comida lenta y el simple placer de crear y disfrutar de una comida sabrosa, hermoso
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