Incluso aquellos con alergias a los alimentos extremos no siempre son una reacción alérgica. La UMC Utrecht y TNO ello, estudiaron los umbrales en los alimentos: la concentración por encima del cual los fabricantes deben mencionar que los alérgenos en los alimentos?
"Antes pensábamos que era una reacción alérgica a todo o nada. Un paciente siempre respondía, incluso una pequeña cantidad de alergeno , por ejemplo, los cacahuetes. Hemos demostrado que no lo es. También los pacientes extremadamente sensibles tienen umbrales ", dice el dermatólogo Dr. . André Knulst.
Advertencias
Con este conocimiento, considere la UMC Utrecht y TNO ahora con el gobierno, las organizaciones de pacientes y la industria alimentaria de la que el envase debe contener concentraciones de alergeno una advertencia. El objetivo es de 95 a 99 por ciento del paciente totalmente protegido. Se espera que el resto de 1 a 5 por ciento sólo una leve reacción se dará porque la concentración de alergeno es tan baja.
Sporen
Esto significa que los alimentos sólo por encima de una cierta concentración informó tener que recurrir a un alérgeno. Eso es más inteligente que la advertencia universal "puede contener trazas de ... contener "ahora en muchos puestos de comida
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