jueves, 5 de julio de 2012

La limpieza de la industria de la carne mediante el control de uso de antibióticos


Los antibióticos se utilizan tanto por la gente y dentro de la industria agrícola, para diezmar rápidamente las bacterias y los cultivos de microorganismos que pueden degradar la salud. Ellos son, sin embargo, una más simplificada "solución" que se utiliza en lugar de resolver el problema subyacente. Un efecto problemático de su uso es el desarrollo de bacterias resistentes a antibióticos, que pueden ser creados tanto por el uso humano o animal, así como difundir entre ellos una vez que se crea.

De dar el paso no tan riesgoso

Más de 10 años, en Dinamarca, la industria avícola del país voluntariamente, tiró del enchufe en el uso de antibióticos. Debido a que los productos químicos se utilizan para hacer que los animales crecen más rápidamente y producen más carne, la decisión fue que confundió a muchos observadores orientados a los negocios. La elección sería poner limitaciones a la productividad de la industria que fomente una situación de desventaja frente a los productores de la industria. Sólo dos años más tarde, la industria de cerdo de Dinamarca hizo el mismo cambio. Mientras que la producción de aves de corral en gran parte de Dinamarca se mantiene dentro de fronteras del país, el país es el mayor exportador de carne de cerdo en el mundo. Esto captó la atención de la industria de la carne. Dinamarca, sin embargo, no había terminado con sus cambios. En los próximos años, a través del monitoreo estricto y la eliminación de incentivos para el uso, el país redujo el uso de antibióticos en el ganado mayor en un 60 por ciento. La industria espera en previsión de la caída de la producción de carne danesa. Esto nunca ocurrió. Sorprendentemente, la producción aumentó en un 50 por ciento.



Uso incontrolado de antibióticos en la ganadería afectará dramáticamente la salud de los consumidores

El profesor Frank M. Aarestrup, jefe de la resistencia a los antimicrobianos y la Unidad de Epidemiología Molecular del Instituto Nacional Danés de Alimentos , cree que otros países son tan capaces de hacer el cambio. Sin embargo, otros creen que la barrera más grande puede ser un movimiento cultural que establece Dinamarca aparte. En el pequeño país, los agricultores de formar una red para la comunicación abierta, y la mayoría son miembros de la Agricultura y el Consejo Danés de Alimentos . Esto, combinado con una cobertura aguda, la danesa los medios de comunicación de los hallazgos realizados por las comunidades científicas y médicas, permite que la principal influencia de la metodología de la agricultura para estar al día la ciencia, y otros agricultores de la comunidad. En países como los Estados Unidos, los antibióticos uso es supervisado por los informes presentados por los proveedores con la FDA. Los agricultores dependen en gran medida estos proveedores de drogas para obtener información sobre los riesgos y beneficios. Debido a que están vendiendo el producto, estos tienen un claro conflicto de intereses, y se autorregulan.La Food and Drug Administration está en función de la palabra de estos proveedores, en lugar de una adecuada regulación y supervisión. Evaluación de la industria indicaron que los antibióticos se utilizan tanto en exceso de ambos niveles recomendados y reportado. 


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