jueves, 5 de julio de 2012

Los cepillos de Alambre para la limpieza de las Parrillas pueden representar un riesgo para la Seguridad Alimentaria

Cerdas de alambre de los cepillos de limpieza de la parrilla están encontrando su camino en la comida de la gente - y en la garganta, según un nuevo informe. 

Entre agosto de 2011 y junio de 2012, seis personas fueron al hospital con lesiones internas de cerdas de alambre presentadas en el cuello o el estómago, de acuerdo con esta semana de Morbidity and Mortality Weekly Report , publicado por los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades. 

Los seis de las víctimas reportaron haber comido comida a la parrilla antes de que sus lesiones se produjeron. Tres de ellos experimentaron dolor inmediato al tragar el alimento adulterado, y posteriormente se descubrió que tiene un pedazo de alambre alojado en la garganta. 

Estas tres personas eran una mujer de 46 años de edad y dos hombres entre los 50 y 64.
 
Los otros pacientes, tres hombres de edades 31, 35 y 50 - el dolor abdominal experimentaron poco después de comer. 

En dos de estos pacientes, la cerda se encuentra alojado en las cercanías del intestino delgado, después de haber perforado la pared intestinal. Los médicos realizaron una cirugía inmediata en ambos pacientes para eliminar los cuerpos extraños. En el otro paciente, el alambre no se había roto a través del intestino, pero estaba presionando sobre la vejiga del paciente. Ese pedazo de alambre se extrae a través de una colonoscopia. 

"El conocimiento de esta lesión potencial entre los profesionales de la salud es fundamental para facilitar el diagnóstico y tratamiento oportuno", dice el informe. 

Los CDC también advirtió que el público tenga cuidado para evitar la ingestión de cerdas de alambre mientras se asa. Los consumidores deben asegurarse de revisar las superficies de la parrilla de piezas de alambre antes de cocinar, dice. Los minoristas están también instó a examinar los diseños de cepillos para reducir al mínimo la probabilidad de que las piezas que se soltaron. 

Aproximadamente 80.000 personas fueron atendidas en los hospitales después de la ingestión de objetos extraños en el 2010, según los CDC. Antes de 2012, sólo dos incidentes relacionados con la ingestión de un cepillo de cerdas de un cepillo de alambre de limpieza de la parrilla se había informado. Este informe más reciente indica que este tipo de lesión puede ser más común que los funcionarios inicialmente se sospechaba. 

Hasta el momento, ninguna marca específica de un cepillo de limpieza de la parrilla ha sido identificado como más propensos a arrojar las cerdas, pero la Consumer Product Safety Commission (CPSC) está estudiando los datos sobre las lesiones relacionadas con estos productos para ver si algunos podrían ser más peligrosas que otras .http://www.iberonat.com