Una búsqueda de la Orden Fraternal de Aguilas Centro de Investigación de la Diabetes de la Universidad en los Estados de Iowa ha encontrado que en los ratones de la piel de la manzana promueve una fuerte actividad "quemar calorías" en la constancia de una dieta rica en grasas. Jefe del "milagro", según los expertos, y "ácido ursólico. El ácido ursólico, la investigación muestra, juega un papel importante en el aumento del número de calorías quemadas, y en la reducción de la incidencia de problemas de salud como la obesidad ', la pre-diabetes y enfermedades del hígado. El ácido aumenta la actividad "del tejido adiposo marrón, conocido por su capacidad" para quemar calorías demasiado rápido. El estudio realizado en EE.UU., y fue publicado en PLoS ONE. El aumento en la grasa parda, y "se relacionó con menores niveles de obesidad", y los lípidos de azúcar y sangre.
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