La investigación de Ecuador en las dietas antiguas desvela un nuevo súper alimento

La dieta americana contemporánea puede beneficiarse mucho de los innumerables siglos de experiencia que muchas culturas tienen en la ciencia de los alimentos. Que se remonta a través de las generaciones de la cocina casera y la curación, muchos de estos hábitos dietéticos, puede reclamar la tenencia como parte de una dieta saludable positivo. La proliferación de éxito de estos grupos culturales antiguos se erige como un testimonio de la estabilidad a largo plazo y la resistencia de la dieta puede proporcionar.

Siguiendo el ejemplo de nuestros antepasados

Comunes de los alimentos básicos se han establecido sobre la base de las mismas demandas, ya que eran en la antigüedad, la abundancia, el costo y la disponibilidad confiable. Mientras que los consumidores modernos tienen refrigeración y conservantes para aumentar la vida útil de sus alimentos, las culturas más antiguas se basaban en las reservas de granos secos y las legumbres para protegerse contra el hambre en el futuro. En muchas culturas antiguas, como las de la India y América del Sur, la dieta vegetariana era la norma. A través de los siglos, la gente ha comido carne de las dietas libres de una variedad de razones, entre ellas las restricciones religiosas o la pobreza. Si bien estas razones siguen siendo aplicables, más y más personas están citando a la salud como su razón para renunciar a los productos de origen animal.

Con sólo la elección de alimentos naturales disponibles, el mantenimiento de una dieta pobre es difícil

Según el periódico nacional de la India, casi la mitad de todas las familias, en una población en expansión de 1,2 millones de personas, son vegetarianos. Con una vibrante historia culinaria, la India es un archivo de recetas vegetarianas que concilien el costo, la conveniencia, y la nutrición. Investigaciones recientes han provisto al mundo con el apoyo científico a los hábitos dietéticos de los antiguos grupos humanos. Andina lupino, o "chocho", como se le llama en Ecuador y dialectos del Perú, ha llamado la atención recientemente, cuando los resultados del estudio hecho que los investigadores de Ecuador para doblar la leguminosa de aspecto inocente como el nuevo súper alimento.

Una perla llamado Chocho

Al igual que otros miembros de la familia de las leguminosas, altramuces Andina tiene un mayor porcentaje de grasa y proteína que la mayoría de fuentes vegetales. Por esta razón, los guisantes, las habas y las lentejas han representado durante mucho tiempo una piedra angular en la carne de las dietas libres. Si bien es cierto que las leguminosas no proporcionan un ácido amino completa como la carne es, la proteína es fácil de completar con la entrada de arroz. Los investigadores están llamando a la leguminosa una mejor fuente de proteínas que la quinua, un alimento básico muy popular en las dietas veganas. Aproximadamente el 50 por ciento del grano de chocho es la proteína. También cuenta con una mayor proporción de aceites oleicos corazón de protección, que son más comunes derivados de fuentes como los frutos secos, aceite de oliva y el aguacate. La planta es particularmente importante en los países sudamericanos, ya que proporciona una oportunidad para que personas sin acceso a la carne para satisfacer aún sus necesidades nutricionales.

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La terapia y la investigación del dolor, los expertos mundiales se reunieron en Milán

El dolor: hablaremos de esto más de seis mil expertos de 110 países, reunidos en Milán 27 a 31 agosto. El Milán ha sido elegida para acoger el 14 º Congreso Mundial sobre el Dolor, organizada por la Asociación Internacional para el Estudio del Dolor (IASP). Objetivo, promover el debate científico para contrarrestar el dolor físico que afecta a uno de cada cuatro italianos y tiene importantes repercusiones en el trabajo (con una pérdida anual de alrededor de 3 millones de horas) y los costos de atención de la salud (alrededor de 2 millones de dólares).

QUE "crisis de dolor" - Parte de este dolor está estrechamente vinculada a la crisis económica, lo que aumenta la incertidumbre y la preocupación por el futuro. "Hubo una explosión en el último período de dolor somatomorfo por el estrés o una crisis - dice Pablo Marchettini, director del Centro de Medicina del Dolor del Centro de Diagnóstico italiana -. Para ser exactos se produjo un aumento en los síntomas del complejo de dolor, sobre todo la congestión del intestino y la vejiga, dolores musculares, la fatiga y la sensación generalizada de dificultad en el resto. Se teme la catástrofe de su propio cuerpo, de la misma manera en que se teme la catástrofe del sistema ".Las principales causas de dolor son el dolor de espalda y dolores de cabeza, responsable de la mitad de las visitas de los médicos generales. E incluso si es el estrés mental para causar este daño ", el dolor realmente existe - Notas Marchettini - y los pacientes no deben ser considerados imaginación enfermiza. En situaciones de amenaza y el peligro de que el cuerpo trata de deshacerse de todo lo que es un obstáculo, el vaciado de la vejiga y el intestino. Cuando vives en lugar de las situaciones de estrés continuo, tales como tensión, preocupación, pérdida de la función social, es probable que la congestión puede llevar a úlceras en el estómago, colitis, cistitis y otras enfermedades. "En general, la mayoría de los médicos tienden a decir "mil exámenes cuando se prescriben a pacientes con este tipo de dolor - Marchettini concluye -, pero en realidad sería suficiente para escuchar más y mejor cuando se presentan los síntomas, con el fin de tener un diagnóstico, dándoles más tiempo durante la visita. "

DESPUÉS DE 27 AÑOS EN ITALIA - En agosto, el Milan se espera que los principales expertos internacionales en el manejo del dolor entre los investigadores, médicos, dentistas, psicólogos, enfermeras, fisioterapeutas. El Congreso en ese entonces en Italia, el país (después de Noruega) con la incidencia más alta en Europa para experimentar dolor. Se llamaimágenes del cerebro , sino también el dolor visceral y su relación con el estrés, la genética del dolor y uno de los trastornos más comunes: dolores de cabeza. Del dolor por cáncer y el dolor neuropático. "Después de Montreal en 2010, la Asociación Internacional para el Estudio del Dolor ha decidido regresar después de 27 años en Italia, que en 1975 organizó el primer Congreso Mundial en Florencia - dice Eija Kalso, el presidente de la IASP, la Universidad de Helsinki -. Hoy en día, el dolor no puede ser subestimada: es mucho más compleja de lo que se pensaba anteriormente. Necesitamos un enfoque multidisciplinario para la comprensión de los mecanismos relacionados con el dolor y así desarrollar terapias dirigidas ".

Imágenes del cerebro - "Las técnicas de imágenes cerebralesque nos permiten "ver" dentro del sistema nervioso central humano (cerebro y médula espinal) y para hacer diversas mediciones sobre su funcionamiento - explica Irene Tracey, presidente del Comité Científico del 14 º Congreso Mundial sobre el Dolor de la Universidad de Oxford -. Podemos "ver" el cerebro a medida que procesa las señales procedentes de las zonas dañadas del cuerpo (lo que llamamos "de entrada nociceptiva ') para generar la experiencia consciente del dolor, lo que nos permite identificar qué partes del cerebro que son importantes en la generación de esta experiencia, además, podemos estudiar la forma en otras partes del cerebro, una vez que un activo, que degrada seriamente la experiencia del dolor mediante la alteración del proceso o de la activación (con ansiedad, depresión, expectativas negativas). También podemos medir los cambios químicos en las conexiones cerebrales y los cambios estructurales en la sustancia blanca o volumen de materia gris. Estas mediciones nos permiten determinar el impacto que un estado de dolor crónico tiene en el cerebro. Se han hecho nuevos descubrimientos y nueva información aprendieron sobre el cerebro y la centralidad de la de su papel, de la que esperamos desarrollar nuevas terapias y nuevas estrategias para el manejo de los pacientes. "

Identikit PACIENTE - El "paciente tipo"? La mujer, de entre 35 y 50 años, sufre de dolores de cabeza y dolores en el cuerpo, el ingreso familiar promedio entre 20 y 40 mil por año, sujeto a muchos factores estresantes y la educación medio-bajo.Expertos identifican, de hecho, una relación inversa entre el nivel educativo y el grado y la persistencia del dolor. "El 30% de las personas con un bajo nivel medio de la educación - explica Marchettini - tiene un dolor severo con experiencia, mientras que el porcentaje se reduce al 17-18% en poblaciones con un alto grado. Este fenómeno se explica por la mejora de la capacidad esperada para comunicarse con el médico acerca de una persona más educada ".

CAMBIO DE ESCENARIO - La investigación del mercado italiano y el tratamiento del dolor está evolucionando y cambiando desde la introducción de la Ley 38 de 2010. "No es una coincidencia que el Congreso Mundial sobre el Dolor se lleva a cabo en Italia, el país con una legislación muy avanzada consagra el derecho a no sufrir y el establecimiento de dos redes separadas para el tratamiento del dolor y cuidados paliativos - explica Oscar Corli, Director del Centro para la Investigación y el Estudio del Dolor del Instituto de Investigación Mario Negri -.Los principales contenidos de la ley relativas a la aplicación de campañas de información a favor de los ciudadanos, la organización y desarrollo de las dos redes, la capacitación de personal dedicado, se simplifica respecto a la prescripción de analgésicos y el desarrollo de la investigación en el campo. La misma ley prevé un seguimiento anual de su aplicación por parte del Ministerio de Salud. Dos años después de la entrada en vigor en muchos aspectos se han realizado mientras que otros requieren la aplicación de decretos en la etapa actual de desarrollo. Además, las dos redes han alcanzado un desarrollo diferente y una homogeneidad global diferente de la distribución en las regiones. Es un viaje que toma tiempo y recursos, sino que pretenden mejorar el conocimiento sobre el dolor y los cuidados paliativos y mejorar la calidad de la atención prestada, con especial atención a los vínculos entre la atención de la salud en los centros especializados y hospitalización y atención domiciliaria y la asistencia a los enfermos. "

TRES NIVELES - De acuerdo con los datos de los cuidados paliativos, en Italia hay ahora 230 enfermos terminales, unidades de cuidados paliativos 353 y 245 organizaciones sin fines de lucro que ofrecen asistencia. En cuanto al alivio del dolor, de acuerdo con el decreto debe ser aprobado en estos días de la Conferencia Estado-Regiones, el sistema se organiza en 3 niveles: básico clínicas, ambulatorios y centros de rayos, es decir, los hospitales, con los lugares de refugio . Con estas características, hay 44 centros potenciales en el norte de Italia, de los cuales 17, 11 en el centro, de 10 a 6 en el sur y las islas.

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Fundacion Bill y Melinda Gates, financia la investigación en las pulseras que hacen un seguimiento de las respuestas mentales y emocionales

Pulsando las vacunas en el mundo entero no parece ser el único objetivo de la tristemente célebreFundación Bill & Melinda Gates, que ahora se informa, la financiación de la investigación sobre las pulseras de seguimiento de humanos capaces de medir las respuestas emocionales y físicos a diversos estímulos.De acuerdo conThe Washington Post(WP), la Fundación Gates ya ha silencio gastado más de $ 1 millón en la investigación de las pulseras biométricos, que siempre puede alterar la manera como los estudiantes aprenden y enseñan los profesores.En un movimiento polémico que fue recientemente sacado a la luz , la Fundación Gates que supuestamente entregó el cheque de alrededor de medio millón de dólares a Carolina del Sur,la Universidad de Clemsonotoño pasado, y otra más de 600.000 dólares a laCentro Nacional de Tiempo y Aprendizaje(NCTL), un grupo dedicado a mejorar el logro estudiantil.Ambos créditos estaban destinados a financiar los estudios de prueba de la eficacia de las "respuestas galvánicas de la piel", pulseras, que evalúan las respuestas fisiológicas de los estudiantes a aprender el material.La idea es que cuando un estudiante, por ejemplo, está expuesta a nuevos planes de estudio de su maestro, la pulsera detecta cambios eléctricos en la piel y dentro de su cuerpo que pueden ser utilizados para evaluar qué tan bien está aprendiendo de la información.El brazalete también puede detectar diferentes respuestas cognitivas en el cerebro de ese estudiante, que indican si un estilo de enseñanza es efectivamente él participar de acuerdo a sus capacidades de aprendizaje y tipos.

Pulseras de seguimiento más podría deshumanizar a la educación en América

En la superficie, el concepto de pulsera puede aparecer como si en realidad podría ayudar a mejorar la calidad de la educación en Estados Unidos.Después de todo, ¿qué mal puede venir de seguimiento innatas respuestas emocionales y cognitivas a los estímulos externos con el fin de mejorar los métodos por los cuales los maestros educar a sus estudiantes?Por otro lado, el seguimiento de los estudiantes de esta manera podría abrir la puerta a una aún más deshumanizado acercarse a la educación.Las pruebas estandarizadas, los números basados ​​en evaluaciones de los maestros, y varios otros formatos basados ​​en los resultados educativos ya han erosionado en gran medida el elemento humano que se utiliza para desempeñar un papel integral en la educación estadounidense.Las pulseras también podría frustrar aún más el ambiente educativo para atender específicamente a lo que los estudiantes quiere más que lo que necesitan.Utilizando las respuestas emocionales de los alumnos a material de aprendizaje variados como un indicador de lo bien que un profesor está realizando es un enfoque erróneo que podría enviar muchas de calidad, los educadores veteranos haciendo las maletas.

¿Cuál es la agenda real detrás de las pulseras de seguimiento?

Cuando la controversia sobre las pulseras de seguimiento, y en especial de financiación de la Fundación Gates de investigación, comenzaron a surgir, los partidarios de la tecnología negó que su uso podría afectar negativamente el ambiente de aprendizaje.Deborah Veney Robinson, un oficial superior de comunicaciones de la Fundación Gates, por ejemplo, se cita en un recienteForbespieza como decir que las pulseras no se utiliza para evaluar el desempeño docente, una demanda hecha por los opositores de las pulseras.Pero si son no tiene la intención de evaluar el desempeño docente, entonces, ¿qué, exactamente, para qué sirven?Esta es una pregunta válida que muchos educadores e investigadores de educación están pidiendo.Sin duda, la Fundación Gates tiene algún tipo de programa con el programa que no es dar a conocer completamente."¿Por qué quieren pulseras con sensores inalámbricos para niños y maestros que se pueden medir las reacciones fisiológicas?"preguntó Diane Ravitch, un experto en educación y profesor de Investigación de Educación de laUniversidad de Nueva York(NYU), quien se muestra escéptico ante la intención de la Fundación Gates con la investigación."¿Cuál es el propósito de esta investigación? No entiendo lo que esas pulseras son para. Todavía no."Sobre la base de otras agendas de la Fundación Gates, que no está demasiado lejos de un tramo de asumir que las pulseras de seguimiento podría ser un día utiliza a los estudiantes fuera de malas hierbas o los profesores que no compran en la agenda de la vacuna, por ejemplo, o aquellos que se oponen falsos engaños ambientales como el calentamiento global.Con el monitoreo de lo que se enseña y cómo los estudiantes responden a la misma, el Gran Hermano en teoría podía leer la mente humana en tiempo real, que tiene algunas implicaciones bastante inquietantes.¿Cuánto tiempo pasará antes de que comience la escuelarequiereque los estudiantes vincularse con el sistema de seguimiento a través de pulseras para que las autoridades en esencia puede monitorear y controlar el pensamiento humano?¿Las pulseras pueden modificar un día para entregar un zap eléctrica a los estudiantes que se salen de línea, o que difieren de la información que se les enseña a ellos?No es realmente un mundo feliz, nuevo ante nosotros, y la Fundación Gates está ayudando a allanar el camino directamente a él.

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