Los días de los fabricantes de alimentos y bebidas ocultan el contenido de azúcar gigantesca de jarabe de maíz alto en fructosa en la etiqueta engañosa de "azúcar de maíz" se han acabado después de un EE.UU.Food and Drug Administration(FDA), decisión que prohíbe la práctica común en la industria.Según los últimos informes, los reguladores de la FDA, dijo que tomó la decisión para aclarar cualquier confusión acerca de la definición de "azúcar".Se trata de un cambio en las reglas que se produce en un momento en que los alimentos altos en azúcar de fructosa o de alto contenido están siendo sometidos a un escrutinio cada vez mayor por los defensores de la salud y políticos por igual como una de las principales causas de la epidemia de la obesidad de la nación."enfoque de la FDA es coherente con el entendimiento común de azúcar y jarabe como se indica en un diccionario ", dijo la agencia en una carta publicada en su página web a finales de mayo.La decisión no está fijando bien con los procesadores de maíz - como era de esperar - pero la industria azucarera está contento, al igual que una serie de defensores de la salud, comoNaturalNewsque creen que el alto contenido de fructosa en la mayoría de los alimentos procesados de la nación está matando lentamente a una generación de estadounidenses, al mismo tiempo elevar ya los costes sanitarios exorbitantes haciendo que los picos de una gran cantidad de la obesidad relacionada con las enfermedades.Como se encuentra, los EE.UU. es el mayor consumidor del mundo - y el fabricante - de jarabe de maíz alto en fructosa.Inicialmente, añadió en su mayoría a las bebidas en la década de 1980, en los años siguientes los fabricantes de alimentos han cargado su tarifa con la materia.Sólo en los últimos tiempos, como la cintura colectiva de la nación se expande, algunos fabricantes de alimentos redujo su uso y han estado intentando un regreso al azúcar normal, el viejo (que, en exceso, tampoco es bueno para usted).
Azúcar - el jarabe de maíz de alta fructosa - ¿Cuál es la diferencia?
Un grupo de la industria del maíz, elmaíz Asociación de Refinadores(CRA), solicitó a la FDA para permitir que la industria alimentaria para etiquetar de alta fructosa de jarabe de maíz (fructosa) como "azúcar de maíz", diciendo que ambos eran nutricional y metabólica equivalente,Reutersinformó.La FDA rechazó esa petición.grupos de la industria del azúcar de acuerdo con la FDA, diciendo que no es el caso en absoluto, y recurrió a presentar una demanda en contra de la CRA y otros como los productores de Cargill y Archer Daniels Midland para matar a las campañas publicitarias que equiparan JMAF con el azúcar.Jarabe, la FDA dice, evoca una imagen de ser acuoso o líquido entre los consumidores, mientras que el azúcar se asocia generalmente como seco, cristalizado y sólido."El uso de" azúcar "el término para describir el JMAF, un producto que es un jarabe , no se precisa identificar o describir la naturaleza básica de la comida o de sus propiedades que caracterizan ", dijo la FDA, en una carta a la CRA.En la actualidad,el azúcar de maízpuede, a veces, se refieren a otra sustancia azucarada - dextrosa - que viene a partir de almidón de maíz.Dextrosa fue desarrollado para personas que no tienen la capacidad de absorber o tolerar jarabe.Igualando JMAF con "azúcar" es poner a estas personas en situación de riesgo, según el Gobierno.
Pequeña victoria, grandes implicaciones?
La decisión es "una victoria para los consumidores estadounidenses", dice Dan Callister, un abogado de laAsociación Azucarera, un grupo del sector.La CRA, sin embargo, dijo que la FDA no estaba cuestionando que el jarabe de maíz fue una forma de azúcar o de los consumidores que podrían se encuentran confundidos por "el jarabe de maíz alto en fructosa" en las etiquetas.Además, el grupo dijo que trabaja "día a día para educar a los consumidores sobre el jarabe de maíz alto en fructosa, en particular, que es equivalente nutricionalmente a otros azúcares.""A la luz de la decisión técnica de la FDA, es importante tener en cuenta que la agencia sigue considerando JMAF como una forma de azúcar añadido ", dijo Audrae Erickson, presidente del grupo, en un comunicado.No importa.La FDA ha hablado.Y mientras los costos de salud (y de la participación del gobierno de ellos) siguen disparando, debido en gran parte a un aumento en la obesidad relacionada con las enfermedades, se espera ver una serie de cambios en las políticas de otros dirigidas a reducir el número de calorías en las dietas de los estadounidenses . debido a los alimentos con alto nivel de azúcar (o "fructosa")
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