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lunes, 4 de junio de 2012

México cambiará cuando confíe en sus científicos como una base para progresar



Alejandra Bravo de la Parra le debe su formación académica y su desarrollo como investigadora a la UNAM, y en buena medida el apoyo y resultados de su trabajo científico, que le valió el Premio L’Oreal-Unesco para Mujeres en la Ciencia en 2010.

Más de dos décadas han pasado desde su ingresó al Instituto de Biotecnología (IBt) de la unidad Morelos como investigadora asociada, casi el mismo tiempo desde que trabaja con la bacteria Bacillus thuringiensis —de la cual ha estudiado las proteínas Cry y Cyt para crear bioinsecticidas—, ahora se consolida como una de las científicas jóvenes más destacadas de su ramo.

Desde esta posición, y como parte del nuevo consejo directivo de la Academia Mexicana de Ciencias (AMC), para la investigadora es hora de pagar (o seguir pagando) la oportunidad que la Universidad le brindó, pero también de hacerlo con “intereses” y apoyar la gestión de la ciencia en el país.

Pero el éxito de esta científica no estaba predeterminado, si bien después de realizar a los 19 años su primer proyecto de investigación dentro de la licenciatura de investigación biomédica y formarse después en un programa especial para doctorarse, había que generar ciencia de frontera.

A su llegada al entonces Centro de Investigación sobre Ingeniería Genética y Biotecnología, hoy IBt, no tenía idea de qué hacer, se sentía muy desorientada y sola, relata en entrevista. Por lo tanto salió del país a hacer una estancia posdoctoral donde trabajaran con Bacillus thuringiensis (BT).

Así, llegó a compañía Plant Genetic Systems en 1991, en Gante, Bélgica, la primera en crear una planta transgénica resistente a insectos donde la toxina era expresada.

A su regresó todo cambió por completo. La estancia sirvió para cambiar su visión y atisbar cuál era el futuro en el tema donde se especializaba. “Lo primero que tenía que hacer era tener muchas de estas bacterias, generar una colección de BT de México, para después caracterizarlas”.

Antes de hacer ciencia que impactara en la producción agrícola, su investigación básica se centró en saber cómo las toxinas de BT matan a los insectos, cómo funcionan a nivel molecular, un mecanismo muy complejo.

Sus estudios en el instituto demostraron que las toxinas forman un poro porque se agregan entre ellas para insertarse en la membrana celular, donde forman un agujero. “Eso provoca que las células se hinchen y exploten, desbaratando el intestino de los insectos”.

Pero no todos los insectos son susceptibles a las toxinas, o se vuelven resistentes como sucede con los insecticidas químicos, por lo que su equipo desarrolla toxinas más potentes y eficaces.

DENGUE. En el desarrollo de sus investigaciones, Bravo de la Parra ha generado patentes y prototipos de productos, varios de los cuales se están “probando en campo y han funcionado muy bien”. Entre estos el más avanzado para comercialización es el de un larvicida del mosquito Aedes aegypti, el principal transmisor de dengue en México, y muchos países del mundo.

Así, los investigadores encabezados por ella diseñaron el larvicida en forma de perlitas, con el objetivo de que no se diluyera en una pila de agua, donde se acumulan las larvas del insecto. Estas esferas resisten el recambio de agua, duran más de un mes con 100 por ciento de efectividad, no enturbian el líquido, no se diluyen ni dejan residuos y no son tóxicas para los seres humanos ni para otros seres vivos.

El proyecto fue apoyado por el programa INNOVA UNAM, que permitirá tener un producto listo para transferir a una empresa. “Ahora se realiza un convenio de transferencia de tecnología y todo estará listo para producirse y venderse. Será el primer producto que llegué al mercado, lo que nos da mucho orgullo y gusto porque la UNAM ganará mucho, ella es dueña de la patente [ella con otro científico son reconocidos como los inventores] por lo que tendrá la ganancia”.

TRANSGÉNICOS. La investigadora, tesorera de la AMC, también es presidenta del Comité de Bioética del Instituto y miembro del Consejo Consultivo de la Comisión Interinstitucional sobre Bioseguridad de Organismos Genéticamente Modificados (Cibiogem).

La científica no trabaja directamente con plantas genéticamente modificadas (transgénicas), sino con las toxinas que posteriormente serán agregadas a éstas. No obstante, a lo largo de sus investigaciones ha demostrado su inocuidad a los humanos y otros seres vivos, por ello no vacila en enfatizar que estos bioinsecticidas son la mejor alternativa frente a los insecticidas químicos.

“Nuestros productos no contaminan los suelos ni dañan la salud humana, se convierten en un insecticida ideal. Todos los insecticidas químicos son tóxicos en diferentes niveles y tardan muchos años en degradarse, por lo dañamos la salud y el planeta”.

Las alternativas son pocas con los insecticidas químicos, pero los agricultores tampoco pueden dejar de usarlos, pueden perder hasta el 20 por ciento de su cosecha. “Pero las plantas transgénicas son una opción real y viable que permitirá beneficiarnos. Tan sólo el algodón transgénico en México subió de calidad, aumentó la productividad y redujo gastos, todo gracias a las plantas resistentes a insectos”. La experta no tiene dudas de que es una tecnología limpia y poderosa que debería ser más explotada para traer más beneficios al país.

RECONOCIMIENTO. Por el resultado de sus investigaciones y el alto impacto que podrían tener, Alejandra Bravo obtuvo el Premio L’Oreal-Unesco para Mujeres en la Ciencia 2010, y se convirtió en una de las cinco mexicanas que han sido galardonadas con éste.

“El premio fue un momento maravilloso, me sentí plena, contenta y orgullosa, fue increíble; ojalá científicas puedan experimentar esa sensación”. Fue en ese momento que, narra, reflexionó la necesidad de hacer mucho más por “la ciencia en México, por las mujeres, por la UNAM y mi país”.

El reconocimiento le dio visibilidad y le permitió hacer notar su trabajo, dice. Así llegó a la Cibiogem y la administración pasada de la AMC la invitó a participar en su área biológica.

Ya en la Academia, señala, se dio cuenta de la importancia del trabajo de la organización para México, “que reúne a los investigadores más destacados que pueden alzar la voz al gobierno sobre el papel clave de la ciencia e investigación para el desarrollo del país”.

Otro privilegio que ha sentido al hacer su trabajo es ver crecimiento de un estudiante, quien de proponer una idea, llega a desarrollar un proyecto. Avanzar en una hipótesis o ser creativo en un experimento también le han dado una profunda satisfacción, en una labor que encuentra divertida y generadora de muchas alegrías.

“Me apasiona y encanta mi trabajo, no me imagino haciendo otra cosa. Es vital transmitirlo eso a los jóvenes. Desde la AMC quiero hacerlo, como también  aportar lo mejor para que la ciencia en México se oiga. Sólo así haremos un cambio, cuando el país confíe en sus científicos como una base para progresar”.



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domingo, 3 de junio de 2012

El agua potable anima a elegir alimentos más saludables


Si bien la mayoría de la preocupación por la dieta en sí entretiene con la composición química de los alimentos nutritivos, una gran parte de los problemas de salud se mantiene en su lugar no sólo por los alimentos que se comen, sino por los comportamientos de consumo que refuerzan las malas decisiones.Así como los amantes de la buena mesa recomiendo el vino tinto con carnes rojas y el vino blanco con pescado, las combinaciones en las que los alimentos y bebidas se consumen puede exigir de la compañía mutua.El estudio de los resortes de la gastronomía de la necesidad natural de asociar sabores complementarios.Dos estudios que investigan el impacto que tiene sobre la elección de bebidas que acompañan las conductas alimentarias se llevaron a cabo recientemente en la Universidad de Oregon y Michigan State University.Los estudios, mientras que en gran parte similar en su materia, difieren en las edades de los participantes.Uno dirigido a los hábitos alimenticios de 60 personas de 19 a 23, mientras que el otro estudió a 75 niños entre las edades de tres y cinco años.Ambos estudios están investigando el impacto que las diferentes bebidas, como refrescos o agua, tenía sobre el consumo de verduras.
La sabiduría viene con la práctica, no la edad
Cuando la opción, más de los participantes de mayor edad, cuando se les da las bebidas dulces, altos en calorías y alimentos salados preferido sobre los vegetales disponibles.El estudio de la edad preescolar juega un poco diferente, con la cantidad de verduras que se consumen siendo la variable, en lugar de la opción de elegir la comida basura.Un patrón similar se levantó todavía.Cuando se le soda en lugar de agua, los niños más pequeños consumen menos verduras crudas.Esto podría deberse tanto a una preferencia por el sabor, o el simple hecho de que la ingesta calórica es ya elevado, la eliminación de la motivación para buscar otras fuentes.El destacado investigador señala que las preferencias alimentarias se establecen por el consumo de un alimento en particular en varias ocasiones.Las preferencias se habitualized.El doctor Cornwell cree que esto abre una clave importante para poner freno a las conductas alimentarias negativas antes de que comiencen.La exposición a alimentos altos en calorías puede condicionar futuros comportamientos alimenticios a buscar los alimentos que son malas decisiones de salud.
Llenando el tanque antes de una comida
El agua para beber con las comidas puede hacer una gran mella en los problemas de salud y las crecientes tasas de obesidad, simplemente forzando a la gente para obtener más de su consumo de calorías de sus alimentos.El consumo de bebidas azucaradas va en contra de la probabilidad de que niños y adultos se va a consumir sus verduras.En muchos países asiáticos, el primer curso de una comida es a menudo una sopa, que es a la vez baja en calorías y tiene la ventaja frente al hambre, por lo que las personas mucho menos probable que coma en exceso.
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Cuidado con el fraude "natural" de los alimentos


En estos días, lo que con los llamados productos de bebidas de granada que contengan menos del 1 por ciento real de jugo de granada y así sucesivamente, se ha convertido en más de lo necesario para examinar el envasado y etiquetado de los llamados "naturales" alimentos y bebidas, porque muchas veces que contienen información engañosa sobre el producto real.Podría ser tan simple como magdalenas en los supermercados que se supone que contienen arándanos, pero en realidad sólo contienen "puntos azules" de jarabe de maíz procesado con sabores artificiales, o tan complejo como la miel, la mayoría de los cuales se vende en supermercados como "pura" (es decir, la miel 100 por ciento), sino que se compone de miel alrededor del 10 por ciento y 90 por ciento de jarabe de maíz rico en fructosa.De cualquier manera, hay un fraude de los alimentos naturales que se cometen en el consumidor, por lo que si está preocupado por lo que se come - y si usted está leyendoNaturalNewssobre una base regular, ustedsepreocupa - es necesario ser consciente de este engaño para que pueda tomar mejores decisiones acerca de lo que usted pone en su cuerpo.Considere la posibilidad de Kashi de Kellogg " cereales naturales.La compañía se enfrenta actualmente a una reacción de los consumidores debido a que su marca de fábrica popular no está haciendo honor a su "natural" de facturación."La controversia se difundió hace una semana después de un tendero de Rhode Island, pegado una nota a uno de los estantes de sus tiendas, diciendo a los clientes que no vender el cereal porque se enteró de la marca utilizada genéticamente modificados, los ingredientes no orgánicos ", dijoEE.UU. Hoy en día, en un reciente informe sobre el escándalo.Fotos de la nota de la tienda de comestibles se extendieron a través de Facebook y los blogs de alimentos ya que los consumidores enojados ventilado por haber sido engañados.
Explicaciones torturados, hechos a sí mismos las definiciones

Por supuesto, la gente de Kashi dicen que no hay nada de malo en la forma en que está anunciando sus productos, pero la explicación es torturado y tenue, en el mejor -. Algo así como la descripción otrora ex presidente Bill Clinton de lo que la palabra "es" es"La FDA ha optado por no regular el término «natural» ", dice el gerente general David DeSouza.Suempresa, por lo tanto, ha optado por definir el término, y Kashi define como "natural" como "la comida que está mínimamente procesado, elaborado sin colorantes artificiales, sabores , conservantes ni edulcorantes. "Bien, Sr. DeSouza.Ahora, defina "mínimamente".Muchos consumidores no están comprando esa explicación dolorosa.Se sienten - y creemos que con razón - que fueron engañados en la creencia de que el producto estaba libre de ingredientes genéticamente modificados, porque ese era el tono de la publicidad de Kellogg en relación con el etiquetado del producto "natural".Lo mismo está sucediendo con los alimentos que se supone a ser "100 por cientoorgánico".Introduzca el jugo de granada, una vez más."Ahora se podría pensar que en el té de granada, la sustancia principal sería la granada, ¿verdad? Pero al leer los ingredientes, el agua estaba en el primer lugar (se espera), jugo de azúcar en la segunda (algo esperado) y después de la uva en la tercera y la granada en el cuarto ", dijo Julissa Clay en una columna deBlue Heron Salud News, un diario en línea."Así que no había más jugo de uva en el té de granada de granada."¿Suena familiar?

El etiquetado sólo tiene que ser unpoco deprecisión

"La única manera de saber realmente a ciencia cierta qué tipo de jugo que estás bebiendo, es que si usted consigue el fruto a ti mismo y el jugo de la misma. De esta manera usted también sabe de la calidad de los frutos ya que, por supuesto, los frutos de peor calidad se utilizan para jugos mientras que el mejor se venden como alimentos integrales ", escribe Clay.El problema es, como ejecutivos, como DeSouza, tan fáciles de explotar, es que la ley no prevé un etiquetado más preciso de los alimentos, y especialmente los llamados "naturales" u "orgánico" los alimentos.Por otra parte, el problema no es nuevo.Una encuesta realizada en 2002 por laNational Consumers League(NCL) encontraron que la mayoría de personas, el 76 por ciento - creía que los alimentos con "natural" en la etiqueta contenga al menos el 90 por ciento de ingredientes naturales, mientras que otro 80 por ciento dijeron que creen que los alimentos naturales son mejores para usted.Pero, como el presidente de NCL Linda Golodner señaló: "[p] roductos con el" natural "el etiquetado no están obligados por ley a contener sólo ingredientes naturales."Entonces, ¿cómo puede decir con seguridad cuando la comida es "natural" u "orgánico?"Bueno, cuando usted compra el producto real fresca - granadas, por ejemplo - en lugar de envasados, que sepa con certeza que es 100 por ciento de lo que se supone que es.
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lunes, 21 de mayo de 2012

La nueva tecnología puede detectar cantidades tan pequeñas como 0,1 por ciento de la contaminación de OGM en los cultivos, alimentos


La identificación de la presencia de organismos genéticamente modificados (GM), los contaminantes presentes en los cultivos alimentarios y los alimentos podría convertirse pronto en un conjunto mucho más fácil y más precisa. Los investigadores de Lumora , una compañía de diagnóstico molecular especialista en origen de la Universidad de Cambridge , han desarrollado un método único de iluminar y el análisis de cadenas de ADN que les permite detectar contaminantes GM a niveles tan bajos como 0,1 por ciento, lo cual es una tasa increíblemente preciso. Publicado en la revista BMC Biotecnología , según un estudio nuevo avance se explica cómo una combinación de la bioluminiscencia y la tecnología de amplificación isotérmica permite a los analistas para amplificar las hebras de ADN a una temperatura constante, y generar en tiempo real las lecturas de los niveles de contaminación transgénica en cultivos de alimentos y la alimentación. Y la mejor parte es que los dispositivos móviles equipados con la tecnología en esencia puede llevar a cabo estas exploraciones y análisis sobre la marcha. La compañía reportero bioluminiscente en tiempo real (BART) utiliza los componentes de la luciferasa, la misma enzima en las luciérnagas que les permite encenderse. Este sistema, que ganó Lumora un premio del Reino Unido en Biotecnología y Ciencias Biológicas de Investigación (BBSRC), produce la luz en los niveles variantes de la presencia de secuencias de DNR o ARN que contienen la contaminación transgénica, y lo hace en combinación con un sistema conocido como bucle mediada amplificación isotérmica (LAMP). "Este método sólo requiere equipamiento básico para la extracción de ADN y una temperatura constante para la amplificación de ADN y la detección", dijo el Dr. Guy Kiddle, autor principal del estudio, acerca de la tecnología. "En consecuencia LAMP-BART ofrece un" campo-listo "solución para el seguimiento de los cultivos transgénicos y su interacción con las plantas silvestres o de cultivos no modificados genéticamente." qué significa todo esto para el público en general es que, si las normativas y leyes de etiquetado de transgénicos con el tiempo se pasó en su estado o, en el mejor de los casos a nivel nacional, la exploración de alimentos y cultivos transgénicos para los contaminantes será simple y muy eficaz y-. La tecnología también permitirá a los agricultores para detectar la presencia de contaminación transgénica en sus campos, lo que podría hacer mucho más fácil para los agricultores a demandar a Monsanto y otros gigantes de GMO por invasión de propiedad. "(LAMP-BART es) una técnica eficaz y sensible para GM la detección con un potencial significativo para la cuantificación, incluso a niveles bajos de contaminación y en las muestras procedentes de cultivos como el maíz con un gran tamaño del genoma ", añadieron los investigadores. Mientras tanto, continúan los esfuerzos para avanzar en California ( http://www.labelgmos. org / ), el Estado de Washington, Vermont ( http://www.naturalnews.com/035628_Monsanto_Vermont_GMO_labeling.html ), y un número de otros estados para exigir el etiquetado obligatorio de todos los OMG y los productos que contienen trazas de OMG. Y a nivel nacional, la etiqueta sólo se está impulsando la campaña para los EE.UU. Food and Drug Administration (FDA) para obligar al etiquetado de organismos modificados genéticamente ( http://justlabelit.org/~~V .)
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