Las grasas monoinsaturadas son esenciales para desbloquear los nutrientes de las verduras

Todo el mundo sabe que una dieta llena de verduras frescas, crudas y verduras son esenciales para una salud óptima y la prevención de las enfermedades crónicas, pero pocos entienden cómo las grasas que consumen junto con estos alimentos ayudan a abrir la tienda de nutrientes mediante una dieta sana . En el consejo imprudente de muchos dietistas y profesionales de la medicina, la gente se anima a seguir una dieta baja en grasas que incluye sin grasa aderezos para ensaladas cargadas de azúcares añadidos para dar sabor. Investigadores de la Universidad de Purdue han publicado el resultado de un estudio en la revista Nutrición Molecular e Investigación de la Alimentación que se muestra cómo el tipo y la cantidad de aderezo para ensaladas determina la biodisponibilidad de los carotenoides solubles en grasa (como la luteína, el licopeno, beta-caroteno y zeaxantina) en verduras y frutas. Los carotenoides están asociados con un menor riesgo de varias enfermedades crónicas y degenerativas como el cáncer, enfermedades cardiovasculares y degeneración macular.

Las grasas monoinsaturadas como el aceite de oliva ayuda a maximizar la absorción de nutrientes en el cuerpo

Para realizar el estudio, 29 personas fueron alimentados con ensaladas aderezadas con mantequilla como las grasas saturadas, el aceite de canola como una grasa monoinsaturada y aceite de maíz como grasa poliinsaturada. Cada ensalada se sirve con tres gramos, ocho o 20 gramos de grasa del aderezo. El equipo del estudio encontró que las grasas poliinsaturadas (aceite de soja) era altamente dependiente de la dosis prevista, por considerar que la más grasa en la ensalada, los carotenoides más los temas absorbido. La mantequilla de grasas saturadas también era dependiente de la dosis, pero en menor medida. El autor principal del estudio, el Dr. Mario Ferruzzi señaló : "Si desea utilizar más de sus frutas y verduras, hay que vincularlos correctamente con aderezos a base de grasa . " Los investigadores encontraron que las fuentes de grasa monoinsaturada como el aceite de oliva siempre que la absorción de carotenoides en la misma tres gramos de grasa como lo hizo 20 gramos, lo que sugiere que esta fuente de lípidos puede ser una buena opción para aquellas personas que buscan más bajas en grasa, pero todavía quieren optimizar la absorción de de la promoción de la salud de los carotenoides vegetales frescos. El equipo de estudio llegó a la conclusión "En general, la vinculación con las cuestiones de grasa. Puede absorber cantidades significativas de carotenoides con grasas saturadas o grasas poliinsaturadas en niveles bajos, pero que se vería una mayor absorción de carotenoides a medida que aumenta la cantidad de las grasas en una ensalada ". Una alternativa aún mejor a la utilización de procesados, fabricados comercialmente aderezos para ensaladas sería para hacer su propio vestidor simple usando el aceite prensado en frío, extra virgen de oliva y el vinagre mezclado con una variedad de hierbas frescas para maximizar la biodisponibilidad de los nutrientes. Fuentes para este artículo el autor: John Phillip es un investigador de la Salud y el autor que escribe regularmente en el uso de vanguardia de la dieta, las modificaciones de estilo de vida y la suplementación dirigida a ampliar y mejorar la calidad y la duración de la vida. Juan es el autor de 'El Plan de Pérdida de Peso Saludable', un libro electrónico completo que explica cómo utilizar la dieta, el ejercicio, la mente y suplementación dirigida a lograr su meta de pérdida de peso. 

Maridaje puede engañar al cerebro para amar el sabor de las verduras

Si bien es admirable por la investigación para informar a las comunidades acerca de qué alimentos son buenos y malo para su salud, otra barrera juega un papel más importante que la conciencia. Los gustos y preferencias son considerados como el motivador principal que hace que la gente a consumir nutrientes de baja, alta en grasa y alimentos con alto contenido de azúcar. No es que los nutrientes de mal gusto, es que los alimentos que tienen las mayores cantidades de grasas y azúcares son procesados ​​y refinados los que no tienen el beneficio de los nutrientes de origen natural. Por el contrario, las mayores concentraciones de nutrientes naturales son típicamente emparejados con el contenido de azúcar amplificado en las frutas. Sin embargo, existe un amplio espectro de nutrientes que se producen en otros alimentos menos azucarados. Así como los padres pueden tener dificultades para conseguir que los niños coman sus verduras, las preferencias alimenticias son un microcosmos del problema que sigue afectando a la población en la edad adulta. Sin embargo, los humanos tienen más preferencias de sabor que sólo la inclinación hacia los alimentos dulces.Los investigadores están tratando de desbloquear la comprensión de cómo la gente experimenta los alimentos a través de sabor y olor, en un intento por encontrar una manera de alentar a elegir alimentos más saludables.

Condenado por presets antiguos?

El placer de la comida es en un extremo del espectro sensorial, frente a las respuestas innatas a los alimentos amargos, que ayudaron a los progenitores de forrajeo de evitar los alimentos peligrosos o tóxicos. Mientras que las personas tienden a ver a sabores y olores como un "adicional" de beneficios, o el motivador principal para comer, que está diseñado para servir como un sistema de clasificación de seguridad. Los investigadores encontraron un interesante "defecto" en la forma en que el cerebro experimenta la vinculación de determinadas alimentos. Cuando los alimentos se asocie fácilmente, el cerebro es menos capaz de detectar hasta dos fuentes distintas. Este fenómeno permite a la gente "sabor" de vainilla cuando se combina con el azúcar, aunque el primero en realidad no tiene sabor propio. Por el contrario, cuando se combina la vainilla con un sabor menos congruente, como la sal, los sujetos de prueba sólo se informó de la vainilla como un olor. A pesar de la creencia popular de que el olfato y el gusto tanto interactúan y son mutuamente dependientes, que son procesos totalmente independientes que sólo se integran y armonizada en una parte del cerebro llamada la corteza frontal orbital, situado justo detrás de los ojos. El centro procesa los dos sentidos, y proporciona un juicio sobre la muestra de alimento.

Jugando con las reglas del cerebro

Profesor Juyun Lim, de la Universidad Estatal de Oregon , dice que a pesar de esta predisposición, lo que la gente come no se deja a los presets. La mayoría de la gente, por ejemplo, no les gusta el sabor del café en su primera prueba de ello. El beneficio de un aumento de energía hace que el cerebro de reclasificar el sabor del café sea lo más agradable, y aquí radica la clave para anular las preferencias alimentarias perjudiciales. Las verduras crucíferas, como la coliflor, el brócoli y la col son muy beneficiosos para la salud humana, pero se evitan en gran medida porque de su olor desagradable. Con base en esta investigación, la coliflor, por ejemplo, podría ser emparejado con un olor que hace que el cerebro de reclasificar el vegetal como el que da como resultado una gran cantidad de placer. 

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Pequeña ciudad de West Yorkshire tiene como objetivo ser la primera ciudad con la autosuficiencia alimentaria por el crecimiento de todas sus propias verduras

Diferentes autoridades locales de todo los EE.UU. han estado acosando a los propietarios de vegetales o hierbas que crecen en sus jardines frontales. Sin embargo, en la pequeña ciudad de Todmorden, Inglaterra, un movimiento de los alimentos de base ha sido iniciado por una mujer que creció verduras en su jardín y deje que los vecinos elegir en libertad. Tuvieron que pasar seis meses antes de que los vecinos y transeúntes-tuvo la idea de que valla de baja María claras y señales animando a la gente a recoger verduras de su jardín era de verdad. María, una abuela de 56 años de edad, se inició un plan ideado con el local de Bear Cafe propietario Warhurst Pam y otros para dedicarse a la agricultura local de la guerrilla. Pronto, otros se unieron y llamaron al movimiento increíble comestible. Ahora esta pequeña comunidad cuenta con 70 camas de gran capacidad, que florecen con frutas y verduras, todos los cuales están allí para que otros tomen a partir sin tener que pagar. Incluso la estación de Todmorden policía tiene algunas de esas camas en sus instalaciones. La policía también permiten a las personas a venir y elegir entre ellos. Es un entorno de alto perfil que permite a otros saber que está bien para hacer crecer su propio Todmorden. (Fuente 1 abajo) María y Pam increíble darse cuenta de que no es comestible hasta la alimentación de todos los 15.000 residentes de Todmorden todavía. Sin embargo, su objetivo es lograr que el nivel de autosuficiencia para el año 2018. Están trabajando en involucrarse más con verduras y frutas de cultivo con una de base libre del sistema educativo para ayudar a otros a aprender cómo plantar y cuidar jardines comunitarios de alimentos. Hasta el momento, no ha habido ningún apoyo financiero del gobierno o la interferencia con increíble comestible, que incluso ha brotado en otra ciudad británica, de Somerset. (Fuente 2 abajo) Parece que Estados Unidos las burocracias de la comunidad son el número uno en acosar a los propietarios que cultivan verduras o hierbas en sus jardines. 

Locales de sostenibilidad semillas agrícolas de otros países

De alguna manera, las semillas de la mejora de la planificación urbana para incorporar la agricultura sostenible local y regional están siendo cultivadas por varias organizaciones no gubernamentales sin fines de lucro (organizaciones no gubernamentales) a través de Norteamérica y otros lugares. Hay muchos de ellos, todos aparentemente aislados unos de otros. Sin embargo, el USDA ha promovido un Community Supported Agriculture (CSA) como una red para los agricultores como de la comunidad interesadas y granjas para conectar con los consumidores locales están dispuestos a soportar la carga económica de la agricultura con varias granjas locales. de la literatura CSA: CSA no se trata de alimentos baratos, que es por lo general no nutritiva ni adulto con el cuidado del medio ambiente en mente. CSA es de cada uno de nosotros es responsable. Le animamos a comparar los precios de una parte a su CSA local a "comida barata". Del supermercado (Fuente 3 abajo) Aunque americana Big representantes de Ag y funcionarios del gobierno quieren lo desestime por la propaganda comunista, Cuba se recuperó de la caída la madre Rusia con zonas urbanas jardines agrícolas en los pequeños lotes urbanos y campesinos (pequeños productores rurales) sostenibles los esfuerzos agrícolas. (Fuente 4 más abajo) Ahora que están de vuelta en sus pies con una gran cantidad de alimentos de origen orgánicos cultivados, American Big Ag y las industrias de biotecnología están tratando de entrar en Cuba con sus estadísticas engañosas de la producción de cultivos de alto. Esperemos que los funcionarios cubanos no se verá influido por los empacadores de la alfombra. Un estudio a gran escala internacional ha confirmado lo evidente: Pequeño local / regional, la agricultura orgánica y sostenible es más adecuado para alimentar al mundo que el Big Ag "revolución verde" o los OGM de la biotecnología. Los EE.UU. fue uno de los pocos países que se negaron a aprobar el estudio inicial de 2008 de la ONU. (Fuente 5 a continuación) un informe actualizado de la ONU sobre la agroecología y el derecho a la alimentación se encuentra disponible en pdf aquí ( http://www.srfood.org ). Esta es una lucha de los sabios aficionados pequeños contra los gigantes malvados mercenarios. 

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Cómo conseguir que sus hijos coman más verduras

Los bebés son tan dulces.¿Qué es difícil de un niño no es lo mismo que lo que es difícil de tener un niño pequeño o niño en edad preescolar.Usted ha negociado en noches de insomnio de las luchas de poder.Su hijo es una persona pequeña, con los pensamientos, ideas y sentimientos propios.Y no siempre coinciden con las suyas.Una cosa que los niños son a menudo opiniones acerca, desde el principio, es la comida.¿Quién no lo estaría?La mayoría de los padres tienen fotos y recuerdos de aquella época se alimentaban de su bebé algo que le hizo temblar y muecas.Y tenemos que respetar eso, hasta cierto punto.Entonces, ¿qué deben hacer los padres cuando él decide que no está teniendo las verduras?

10 consejos y trucos para mejorar la dieta de su hijo

Vencer la batalla contra su cabeza contra una pared de ladrillos sólo se convierte en un dolor de cabeza, a fin de tratar una nueva estrategia.Tú eres más viejo y más sabio - get inteligente y creativo.En primer lugar, la revisión.Esto incluye su compromiso con la dieta de su hijo, su actitud hacia su propia dieta, y cómo el padre de su camino a través de las luchas de poder.A continuación, planificar su enfoque.¿Cuál es la regla / reglas van a ser?Las consecuencias, las recompensas?La consistencia es importante.Decidir no ahora te tomen a ser un cocinero poco tiempo - ¿qué hay para cenar es lo que hay para la cena.¿Se puede estar bien con dejar a su niño a tener hambre si no quiere comer?Hacer un menú.Trate de poner algo nuevo en el frente de su hijo un par de veces a la semana.Si no le gusta la espinaca hervida, trate de darle a él la próxima vez que prima.Usted tendrá que experimentar un poco al tratar de los distintos alimentos de diferentes maneras en diferentes días.Premie a una buena actitud y de probar cosas nuevas.preparado para el éxito.Para tener éxito, abastecerse de los vegetales y el modelo de la conducta que desea ver en su hijo.Que sean fácilmente accesibles - los niños coman frutas y muchos más vegetales si su corte y sentado delante de ellos.Usted puede actuar cuando es necesario.¿No te gusta el tomate, pero no menor?"Oh, sí! Eso se ve delicioso! ¡Buen trabajo!"Mantenga la comunicación abierta con su hijo.Se trata de al menos un bocado de lo que usted ofrece, y si no le gusta, entonces usted no lo obligues a comer .Elija cuidadosamente sus palabras en este momento, asegurándose de no etiquetar o categorizar los alimentos."Vamos a tratar de una manera diferente la próxima vez, tal vez con la canela" frente a "Oh, supongo que no le gusta la batata tampoco."¿Es algo de relaciones públicas.Ayude a su niño a hacer la conexión entre la forma en ciertos alimentos que él se sienta.Explique por qué algo es bueno para él o no.Se comió el azúcar con el estómago vacío y nos dieron un dolor de barriga.No es bueno para comer dulces si no han tenido la buena comida en primer lugar.Tenía frambuesas y pan integral tostado para el desayuno antes de que pasé ese examen, ya que su alimento para el cerebro.Haga que sea divertido.Picar algo verde y coberturas para lo que su hijo come.La espinaca picada o col rizada mezclado con los huevos hace que los huevos verdes.La mantequilla de maní en palitos de apio con pasas de uva en la parte superior hace que "hormigas en un tronco".Que pretende ser dinosaurios comiendo los árboles cuando comen brócoli.Que sea un placer.Los Smoothies son una gran manera de mezclar un poco de diversión y mezclar en algunos alimentos ricos en nutrientes.Algunos niños, como salsas y salsas.Aquí es donde la jardinería, la cocina y hora de la comida puede ser igual a tiempo para la familia, lo que ayudará a que sea uno de los favoritos de sus hijos.Les encanta ayudar, y entonces se invierten, y es más probable que lo intente.Slip in quese puede agregar vegetales a pastel de carne, salsa de espagueti o lasaña, y todo tipo de platos y nunca lo sabremos.Hay algunos libros grandes y recetas (echa un vistazo a recetarios Jessica Seinfeld) que muestran cómo utilizar las verduras hechas puré de lugar de otros ingredientes, como el azúcar.Esta es una ventaja para su lado, porque se las verduras mientras se mantiene en el exceso de azúcar, aceite, mantequilla, etc, fuera.Limitar la mala alimentación.Esto es importante por razones obvias, pero vale la pena mencionar es que los niños están diseñadas para favorecer a los alimentos dulces , pero la naturaleza los alimentos dulces intención era fruta, no azúcar.Cuanto más azúcar que consumen, el cabo más de equilibrio que reciben.El azúcar es adictivo, y les hace querer nada que no sea dulce.Si los alimentos fritos y procesados ​​son malas para ti, piensa en lo mucho peor que para una persona sigue creciendo, con un cuerpo más pequeño.Las frutas tienen enzimas y fibra y otros nutrientes que los jugos y los dulces no, por lo que se pegan con la comida real.Cada familia es diferente a fin de tratar algunos de estos consejos y ver si trabajan para usted.Las verduras son un requisito para una vida saludable por lo que no se dé por vencido.¡Buena suerte!

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